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Les Crémants de Bourgogne

Les raisins destinés aux crémants une fois vendangés sont vinifiés en cuve inox thermo-régulées.

Les deux fermentations se font naturellement sans adjonction de levures.
La prise de mousse est généralement effectuée au printemps suivant les vendanges.
Les crémants sont ensuite stockés sur lattes dans nos caves tempérées.
Les Crémants seront ensuite remués et dégorgés à la demande des clients.



Les Vins Mousseux

Les vins mousseux de la Maison Albert Sounit suivent une vinification proche de la vinification des Crémants. Ils sont également dégorgés à la demande de la clientèle.




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